Новости по теме: "ржаной хлеб"
11 Марта, 19:07 | Общество
Существует несколько сортов хлеба, среди них есть и ржаной. О пользе данного продукта рассказали эксперты Роскачества.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН специалисты Роскачества со ссылкой на ФГАНУ «Научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности», ржаной хлеб очень полезный, поскольку в нём содержатся витамины и минеральные вещества. Сырьём для него является обдирная ржаная мука, калорийность которой ниже, чем у пшеничной.
Белый хлеб выпекают пшеничной муки высшего сорта, используя при этом очищенное зерно.
Процесс приготовления у пшеничного и ржаного хлеба также отличается. Особую роль при изготовлении ржаного хлеба играет закваска.
